端午節食糭三高患者要注意

端午節將至, 又係食糭的時候, 但係大家有無留意到制作糭子的材料呢, 當中的材料有糯米, 肥豬肉, 花生, 綠豆等,其實都屬於高升糖指數且高膽固醇的食材,對於患有三高的患者來說是一種負擔. 所以小編整合左一些需要注意的地方分享比大家:

糯米

糯米傳統中醫上有補氣, 養生功效, 但黏性較大, 容易增加血糖上升的速度及胃排空速度會比一般食物慢,糖尿病患,三高人士要特別注意. 同時糯米熱量比白米高, 加上餡料, 一隻隨時有500大卡, 故不宜當作小食.

肥豬肉

鹹肉糭會以肥豬肉作餡料之一, 為糭子加上豐富油脂香味, 但原塊脂肪對三高人士必然帶來不少身體負擔, 所以建議找一些註明是用瘦肉, 雞肉, 冬菇等做餡料的為佳.

鹹蛋黃

鹹蛋黃屬醃製食品, 含有大量油脂, 膽固醇和鈉, 容易誘發高血脂及心血管疾病, 故三高患者不可食用過量.

餐後配以水果或茶飲解膩

糯米本身比較難消化,故建議食糭後可配以水果或茶飲解膩,幫助消化和消除脹氣,如含豐富酵素的木瓜、奇異果、菠蘿等,可促進蛋白質的消化能力,緩解便秘、脹氣等問題。

資料來源: HK01 聯合新聞網

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