端午節將至, 又係食糭的時候, 但係大家有無留意到制作糭子的材料呢, 當中的材料有糯米, 肥豬肉, 花生, 綠豆等,其實都屬於高升糖指數且高膽固醇的食材，對於患有三高的患者來說是一種負擔. 所以小編整合左一些需要注意的地方分享比大家:
糯米
糯米傳統中醫上有補氣, 養生功效, 但黏性較大, 容易增加血糖上升的速度及胃排空速度會比一般食物慢,糖尿病患,三高人士要特別注意. 同時糯米熱量比白米高, 加上餡料, 一隻隨時有500大卡, 故不宜當作小食.
肥豬肉
鹹肉糭會以肥豬肉作餡料之一, 為糭子加上豐富油脂香味, 但原塊脂肪對三高人士必然帶來不少身體負擔, 所以建議找一些註明是用瘦肉, 雞肉, 冬菇等做餡料的為佳.
鹹蛋黃
鹹蛋黃屬醃製食品, 含有大量油脂, 膽固醇和鈉, 容易誘發高血脂及心血管疾病, 故三高患者不可食用過量.
餐後配以水果或茶飲解膩
糯米本身比較難消化，故建議食糭後可配以水果或茶飲解膩，幫助消化和消除脹氣，如含豐富酵素的木瓜、奇異果、菠蘿等，可促進蛋白質的消化能力，緩解便秘、脹氣等問題。
